长春皮肤病医院（长春博润皮肤病医院）称：牛皮癣患者吃鸡蛋需要注意的几点事项，鸡蛋是我国居民最为常用的营养品，虽然鸡蛋对牛皮癣患者具有很大的好处，但是患者也不能盲目的吃鸡蛋。那么，究竟牛皮癣患者吃鸡蛋的注意事项有哪些?接下来由长春牛皮癣医院（长春博润皮肤病医院）的专家给我们讲讲有关这方面的常识，希望对牛皮癣患者能够有所帮助!
一、选择最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为 92.5%，生吃为30%-50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但牛皮癣患者要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童牛皮癣患者来说，还 是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
二、最好规定每天的数量：鸡蛋是高蛋白食品，如果牛皮癣患者食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，老年及儿童牛皮癣患者每天一个，青少年及成年牛皮癣患者每天两个比较适宜。
三、吃蛋白好还是蛋黄好：牛皮癣患者正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
四、不要生吃鸡蛋：生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响牛皮癣患者食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了!
最后长春皮肤病医院（长春博润皮肤病医院）专家提醒广大的牛皮癣患者朋友们的是，牛皮癣患者茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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